Une carte volontairement courte pour garder ainsi une réelle joie de vous les cuisiner.

Nous venons de recevoir de belles truffes d’été…… Alors pourquoi pas une râpée de truffe sur l’un de vos plats ?

  • Les Entrées

  • 12 escargots des Murailles

    • 17
  • En coupe de “Star” notre saumon fumé à la maison façon Gravlax

    • 21€
  • Foie gras de canard marbré de myrtilles et sa pipette de vin doux

    • 23€
  • Les Plats

  • L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal servi sous cloche

    • 27€
  • L’irrésistible: Morceau de vache taillé dans la Salers, os à moëlle, poivre de la Jamaïque

    • 30€
  • La Découverte: une souris… mais d’agneau cuite au foin 7h, jus corsé de nos paturages et sa poudre d’oignons noirs

    • 23€
  • Le Voyage: VEGAN, assiette du maraicher, légumes sautés ai WOK sur le moment, trait de crème balsamique

    • 20€
  • Dernière note gourmande

  • Le chariot de Fromage A.O.P

    • 13€
  • Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive

    • 12€
  • Babylone aux épices douces “Touche moustache” Bapamangua

    • 12€
  • Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance

    • 12€
  • Chaud Gourmand

    • 13€

    Café ou thé avec quelques gourmandises