• Les entrées

    • En coupe de « Star » notre saumon fumé à la maison façon Gravlax

      21€

    • Foie gras de canard marbré de myrtilles et sa pipette de vin doux

      23€

    • Les Plats

    • L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal servi sous cloche

      27€

    • L’irrésistible: Morceau de vache taillé dans la Salers, os à moëlle, poivre de la Jamaïque

      30€

    • La Découverte: une souris… mais d’agneau cuite au foin 7h, jus corsé de nos paturages et sa poudre d’oignons noirs

      23€

    • Dernière note gourmande

    • Babylone aux épices douces « Touche moustache » Bapamangua

      12€

    • Chaud Gourmand

      13€

      Café ou thé avec quelques gourmandises

    • Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance

      12€

    • Le chariot de Fromage A.O.P

      13€

    • Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive

      12€
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