La carte du Beffroy
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Les Entrées
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En coupe de « Star » notre saumon fumé à la maison façon Gravlax
- 21€
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Foie gras de canard marbré de myrtilles et sa pipette de vin doux
- 23€
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Les Plats
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L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal servi sous cloche
- 27€
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L’irrésistible: Morceau de vache taillé dans la Salers, os à moëlle, poivre de la Jamaïque
- 30€
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La Découverte: une souris… mais d’agneau cuite au foin 7h, jus corsé de nos paturages et sa poudre d’oignons noirs
- 23€
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Dernière note gourmande
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Le chariot de Fromage A.O.P
- 13€
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Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive
- 12€
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Babylone aux épices douces « Touche moustache » Bapamangua
- 12€
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Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance
- 12€
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Chaud Gourmand
- 13€
Café ou thé avec quelques gourmandises
Notre cuisine est élaborée à base de produits frais que nous choisissons avec grand soins. Nous préférons manquer momentanément d'un produit plutôt que de choisir une qualité qui risquerait de vous déplaire.



















